3年で世界中に金沢醤油焼きそばが広がるよう頑張ります。目標は高く

金沢の大野醤油(直源)を使用したオリジナル醤油ソースに、鯖節、いりこ節など数種をブレンドしたオリジナルスパイスをかけて仕上げる今までに味わったことのない醤油焼きそば。モチモチの太麺に甘く香りの良い醤油が絡み合いトッピングで目玉焼きをのせた日には白目向くこと間違いなし。

鶏ベースの濃厚な白湯スープを絡ませ、オリジナルスパイスと能登の珠洲でつくった揚げ浜式製塩の塩で仕上げた濃厚なのにさっぱりとした塩焼きそば。塩を際立たせるためニンニクは使用せず、レモンで酸味を効かせたネギ薬味がまったりとした口の中を爽やかにしてくれる

おすすめのトッピングは和がらし